С чего начать?

1. Какое у вас гражданство? Если только российское, то вернуться в Германию скорее всего у вас не будет возможности, если что-то в РФ пойдет не так как вам представляется. Если только немецкое, то начните с того чтобы разобраться, как получить ВНЖ в России. Если оба, то этот вопрос пропускаем.

2. Пенсия: вы будете получать только ту пенсию которую вы заработали в Германии. Никакого грузи или учета российского стажа (если это ваш случай). Выясните в DRV, как ее получать. В нынешних условиях скорее всего никак: переводить ее Россию нет возможности. Наверное вам будут готовы переводить ее на ваш счет в Германии, а как забрать в Россию - ваша забота.

3. Кранкенкасса: если вы уезжаете навсегда, то просто пишете им что уехали. Если допускаете что когда-нибудь вернетесь, то спросите у них. Скорее всего вам скажут, что нужно будет прислать им копию абмельдунга, возможно какое-то подтверждение из России что вы там живете постоянно, а если вернетесь, то нужно будет подтверждение что вы были в РФ в системе государственного медицинского страхования.

4. Расторгнуть все договора, абмельдунг, купить билет.