Как интересно. В какие годы приехали,

Основная масса - плюс-минус пятнадцать лет назад.

сколько им было лет на тот момент

От тридцати до сорока.

и какая специальность?

Разные. Но все технари.

Прямо все с российскими дипломами приехали.

Не поверите, большинство еще, можно сказать с советскими. Что там в начале девяностых могло поменяться, кроме вывесок. Да и не с России многие.

устроились сразу по специальности

Почему сразу?

Хотя, несколько устроилось сразу. Но это штучный товар, можно сказать, блукарточники с довеском в виде немецкого гражданства. И они явно моложе.

Umschulung/Weiterbildung/Ausbildung?

М-дя.. Употребление такого сочетания выдает полное незнание/непонимание системы проф.образования.

Ибор разница в значении этих слов огромна.

Что, в сочетании с дипломом мех-мата МГУ, совсем пичалька.

Мадам, Weiterbildung - это не новое образование или специальность. Хотя, второе, не обязательно.

Но вот для доступа к Weiterbildung необходимы и диплом (иностранный) и опыт работы по специальности. Две составляющие. Обе! Сответствующий уровень языка - по умолчанию. И это не уровень В1.