Аусбильдунг родственный российской специальности только с С1 возможен.

А это имеется где-то письменно как условие ?.

Снижайте обороты. Это стандартный процесс. Практику делают не только студенты , но и люди с подтверждёнными и неподтвержденными дипломами и совсем без дипломов, и даже имеющие научную степень.

А некоторым для поступления в институт нужна годовая практика.

Ищите фирму, которая вас возьмёт на практику, либо Probearbeitsverhältnis, либо Feststellungsmaßnahme .

А потом в характеристике - BeurteIlung напишут, что знания языка недостаточны .

что, искать Praktikum? Собрать «отказы» и предъявить их в Jobcenter, а что это даст?

Если причиной отказа будет плохое знание языка - недостаточный уровень, то получите свои курсы.

Но даже если такое возможно, то какой идиот возьмет аж на пару недель, чтобы вытурить потом с бумажкой о недостаточном знании языка? Уровень немецкого же выяснится сразу уже на собеседовании. Короче, по сути послали, только витиевато и по телефону (хотя в своем обращении просили ответить на мыло или почтой).

Сотрудник ДЦ делает все правильно. Курсы на уровень С1 не относятся к Pflichtlektüre ДЦ. Скажите ему спасибо, что не послал , а пытается помочь.