Это легенда, что работая "на себя" непременно заработаешь больше, чем "работая на дядю".Я при слове "работаю на себя" вздрагиваю, как от визга вилки по пустой тарелке. Если Вы не осознаете, что "чужие тётя или дядя" заплатят много больше за меньшее количество часов, если есть человеку что предложить по своей квалификации, то избавитесь от комплекса мелкого предпринимателя, которые перебиваются с хлеба на квас, но гордо заявляют, как они работают "не на дядю". Их здесь в Германии немерянно. Вот сейчас во время карантина, как тараканы от травли, повывелись.

Как говорится в поговорке: Не зная броду, не лезь в воду! в германии актуальна как и везде

Перед тем как начинать работать на себя, надобно изучить законодательную базу этой территории или буддет как вы сказали: которые перебиваются с хлеба на квас, так как система не брезгует ничем и будет иметь как пожелает и главное ей ничего за этот беспридел не будет.