я не понимаю в чем проблема попросить показать удостоверение.

Проблема в том, что в удостоверении написаны имя и фамилия.

Говорить их или нет - на усмотрение САМОГО полицейского.

Именно это и означает: Polizisten haben das Recht auf informationelle Selbstbestimmung.

Даже в судах дела подобные разбирались.

Коротко: полицейские не желают подвергать риску себя и семью, сообщая каждому встречному-поперечному свои имя и фамилию.

. В этом случае они обязаны показать

НЕТ. НЕ обязаны.

Обязаны они ТОЛЬКО назвать номер и бехерде (ihre Dienstausweisnummer und Behörde)

А так Онипченко странно тоже себя повели, что может натолкнуть на мысли о преступниках в форме. Они не ехали на вызов с сиреной и тоже не имели права проезжать на красный. А могли остановиться и подойти пока ТС стоит на красном.

По вашей ссылке написано, как себя вести в подозрительеых случаях: связаться с централе.

А те по номеру и бехерде выяснят, где в данный момент находится настоящий полицейский