Я ищу всё через гугл, и с переводчиком. Портье - это Empfangsdame, набираю в гугле Empfangsdame ausbildung, к сожалению, вместо аусбилдунг выдаёт вакансии, смотрю требования, например, к верхней вакансии:

• abgeschlossene kaufmännische Ausbildung von Vorteil, aber nicht Bedingung
• Erfahrung in der Dienstleistungsbranche wünschenswert
• Kommunikations- und Organisationsstärke
• ein verbindliches Auftreten sowie Verantwortungsbewusstsein
• selbstständige strukturierte Arbeitsweise
• gute MS-Office-Kenntnisse

Опять же, через переводчик, это - опыт работы в сфере услуг, знание ms office, внешний вид, и - желательно - kaufmännische Ausbildung

Следующая вакансия - ага, наша цель, оказывается, называется, Hotelfrau ))

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach oder ähnliche Berufserfahrung im Bereich Rezeption / Hotellerie
• Erfahrung mit FO-Programmen (bei uns Citadel)
• Freundliches Wesen
• Belastbarkeit
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Требуется обучение по "предмету отеля"

По Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach гугл выдаёт массу результатов, причём в городе проживания. Договариваетесь с ними и в джобцентр.

Так же смотреть hotelfrau + weiterbildung или умшулюнг

Вайтербилдунги и умшулюнги лично у нас проводятся в крупных заведениях, там много ангеботов, можно выбрать, может, подойдёт какой-то не отель, но тоже годный.

Я так в итоге нашла работу, но у меня 99% момент везения, с другой стороны, если бы просто сидела - ничего бы не было. Намного старше вас, кстати)