Да, ТА - это шулише аусбилдунг (в отличие от лаборант), не бетриблихе, на них "зарплату" не платят, а или бесплатно или сам ещё платишь, но обычно не много. Как я понимаю, ждобцентры такое не оплачивают, они вробще аусбилдунги не опоачивают, а умшулунги, но спросить можно.

В принципе, вы можете пытаться прямо работу искать, т.к. что место аусбилдунга получить, что место работы - не известно, что будет проще. И как правильно заметили выше, лучше всего это делать через практику. Подтверждение диплома вам для этого не нужно, переводите диплом на немецкий и всё. Можно и подтвердить сейчас или потом (можно и после многих лет работы подтвердить, если это потребуется) на основе вашего тамошнего диплома + опыта работы.

Если хотите подтвердиться как хемилаборант, то следует обращаться в IHK, позвоните им, они все расскажут, что для этого нужно. Надо будет посылать им ваш одиплом и, возможно, подтверждение опыта работы по этому профилю, может экзамен сдать придётся экстерном. Если подтверждаться как СТА, то этим занимается бецирксрегиерунг.