но куда то ведь ребенок должен быть анмельдован ? Они собираются выехать из Германии, соответственно ребенок не будет нигде числиться?

да, должен.

И когда-нибудь всплывет, что он нигде не учится

Я так понимаю они не хотят что бы тут знали что они уехали.

Смешные они. Это им для чего? Чтобы внж не "пропало"? Ну так, имея ребенка в schulpflichtiges Alter, наивно надеяться, что отсутствие не всплывет

А как со страховкой быть?

Платить нужно.. они же по документам в Германии проживают.

А, вообще, конечно, не понятно, зачем владельцу дома с этим связываться, если только он не является очень близким родственником.

Сказать "только-только выехали из дома" не получится, потому что (если станут копать) ОБЯЗАТЕЛЬНО всплывет долгое отсутствие в Германии.

Могут аж до 50.000 штраф влепить вонунгсгеберу

(6) Es ist verboten, eine Wohnungsanschrift für eine Anmeldung nach § 17 Absatz 1 einem Dritten anzubieten oder zur Verfügung zu stellen, obwohl ein tatsächlicher Bezug der Wohnung durch einen Dritten weder stattfindet noch beabsichtigt ist.

(1) Ordnungswidrig handelt, wer
1entgegen § 19 Absatz 6 eine Wohnungsanschrift anbietet oder zur Verfügung stellt oder.

(3) Die Ordnungswidrigkeit kann in den Fällen der Absätze 1 und 2 Nummer 12 und 13 mit einer Geldbuße bis zu fünfzigtausend Euro und in den übrigen Fällen mit einer Geldbuße bis zu tausend Euro geahndet werden.