Дело в том что мне нравится это направление и давно хотел овладеть этим мастерством. В ближайшее время собираюсь на ПМЖ в Германию, задумался о необходимости получения дополнительного образования или навыков которые пригодятся на новом месте. Подскажите стоит ли учиться по этому направлению?

Абсолютно не стОит.

Во-первых, Германия - страна, где все есть. Во-вторых, труд дорог по сравнению с другими странами (Португалия, Испания, Италия, не говоря уже о пресловутом Китае).

Поэтому ручной работой прокормить себя нельзя (кроме исключительных случаев, и это - не Ваш случай).

Тем более, что пошив обуви - это очень сложный процесс, который, к тому же, требует большого количества дорогого инструмента и оборудования (одна вытяжка чего стОит! А без нее умрете от клеев). Еще не забудьте стоимость сырья (кожи, подкладок, фурнитуры, ниток и т.д., всего этого много)

Вот Вы приехали, у Вас ни сырья, оборудования, ни помещения (Вы не можете открыть мастерскую в жилом помещении), ни клиентской базы. И Вы не знаете, где все это взять в Германии.

И самое главное - чтобы шить именно обувь ручной работы, нужно этому учиться и настоящего мастера. У которого и свои колодки, и свои инструменты, и свои секреты.

Учите язык, если он у Вас не на уровне. И поизучайте, каков спрос на уже имеющиеся у Вас квалификацию и знания. Лучше работать головой, а если труд физический - на дядю-государство-фирму, потому что тогда у Вас и все страховки, и стабильная зарплата, и голова не болит, Сделал дело - гуляй смело.