Вход на сайт
Название ягоды
1838 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Olesya_1 13.10.16 20:47
Я просто много делаю, в этот раз около 2 литров получилось. Все в холодильник не помещается.
Желейный сахар не использую в принципе из-за ненужных мне добавок. Перемалываю ягоду на мясорубке со спец. насадкой. Когда сок выдавливается, похоже что и косточки тоже как-то отжимаются и шкурки, жмыха получается очень мало и он относительно сухой. После такой обработки варю варенье, обычный сахар даже меньше чем 1 к 1. И варенье стоит колом, как айвовое. Наверное что-то есть в косточках. Потому что раньше, когда варила из просто раздавленной ягоды, взяла в кастрюльке потолкла чтоб сок пустила и варила, то варенье получалось очень жидкое и неоднородное. А вот в таком вот виде и цвет сохраняется и вид мармеладный.
Кто "за" может отойти от стенки и опустить руки.