Цветы - продукт скоропортяйщийся (конечно Вы правильно пишете - выкручиваются, как могут, "не первая свежесть" идет в готовые маленькие-плотненькие букетикии никогда их не покупаю и другие трики). И например в Берлине этот бизнесс во вьетнамских руках.
Своими приятными ценами и качественным товаром они задушили частников. Смотрю на немецкие магазинчики-бутики, где 1,5 посетителя в день, печалюсь за их тухлый гешефт.
Открываются, проскучают год-два и закрываются - самоликвидируются (это я о частных-невьетнамских магазинах).
Есть конечно и сетевые магазины (франчеза), типо Römer или Blumen2000, у них тоже есть оборот, особено у Блумен2000. Но прежде чем в раскрученную франчезу влезть, нужно тысяч 100 вывалить за вступление в бизнесс.
В германии боле-мене живут те цветочники, у которых есть постоянные клиенты. Например у нас на фирме на емпфанге постоянно стоят необыкновенные, очень интересные композиции мин. метер высотой, мимо которых без "Ах" не пройдешь.
Поставляет цветочник на ауфтраге. К клиентам относятся не только бюро, а и магазины, рестораны, сервисы по проведению торжественных мероприятий, похоронные бюро, выставки, коим необходимо регулярно украсить фойе.
Будут такие клиенты на взаимовыходной основе - будет дело идти.
И витамин "Б" тут немаловажен. Если есть ляйтерин сениорхайма, а у ее сестры или швагерин аптека или цветочное дело или парикмахерский, фуспфлежный салон, то хайм с удовольствием заключит фертраг на поставку лекарств или цветов.
И разумеется рассчитывает ляйтерин на ценный подарок за это. С улицы подлезть в такие места, сковырнуть актуального "поставщика" это надо уметь!