Я работаю с такими. Всё ОК.
Важно: найти такой репертуар, чтобы и не слишком элементарно (иначе им скучно будет), и чтобы они в состоянии это сделать были (иначе интерес пропадёт). Разумное решение: две трети репертуара брать из старого, треть из нового.
Также важно коллективность культивировать. У нас в начале пробы, к примеру, поздравляют всех, у кого день рождения на неделе был. А после пробы новорожденный ставит вино и прочее, час-полтора после пробы празднуем.
Оплата у Вас скорее всего за гонорар. Это менее выгодно, чем в рамках штелле.
Ещё репертуар: чаще всего в составе дисбаланс в сторону сопрано. Так что неплохо, если часть вещей будет 3-голосными, а не 4-голосными: проще с мужиками будет. Они ведь приходят, когда хотят, это не профи, у которых пфлихт. Только непосредственно перед концертом бывает ясно, кто придёт. Поэтому надо иметь репертуар наготове, который на все случаи подходит.
Не профи - это означает, что никого нельзя выкинуть, даже если петь не умеет и слух на нуле. Наоборот, надо поощрять и количеством заменять качество. Это специфика любительских хоров.