Государственных худ. школ в Гемании нет, поэтому, как Вам уже советовали, можно открыть частную, или начинать с русских ферайнов, где творческие люди всегда востребованы. Правда, оплата труда очень низкая, но наберете свою клиентуру.
Если же решитесь сразу начинать свое дело, то я бы Вам советовала узнать, есть ли в Вашем городе организация ( обычно, такие бывают при Арбеитсамтах), которая помогает начинающим предпринимателям.
Там Вам помогут составить бизнес-план и, вполне возможно, получить кредит на открытие своей школы.
Второй варинат - вы можете объединиться с кем-то, например, с керамистом, учителем музыки и т.д., чтобы разделить расходы на аренду помещения. Вы же не будете его использовать 40 часов в неделю.
Или просто сдавать в субаренду помещение художнику под ателье. Словом, минимизировать личные расходы.
Еще я бы Вам советовала ориентироваться на русско-язычных детей, но совсем не потому, что у Вас недостаточный немецкий, а просто пототму, что подходы у русских и немцев к обучению рисованию , как и вообще к творчеству, совершенно разные.
Удачи Вам и с Новым Годом!