есть три способа отправить заказное письмо
-Einschreiben mit Einwurf
на почте вам дадут номер, по которому можно будет посмотреть статус письма в интернете на странице почты.
этот нимер можно будет распечатать и он может служить доказательством доставки - за почтовый ящик отвечает фирма,
и что дальше они сделали с письмом уже их проблемы - письмо они получили. почтальон свидетель доставки.
-Einschreiben mit Unterschrift
в этом случае почтальон отдаёт письмо под подпись. это документируется на почте, точно так же по номеру можно посмотреть что письмо получено,
а заодно и увидеть кто именно его получил. преимущество - вы можете сказать кто именно принял письмо, недостаток - несерьёзная фирма может отказаться забирать письмо.
тогда оно вернётся к вам через 8-9 дней , т.е. срок может пройти.
-Eischreiben mit Rückschein
самый дорогой способ, отличается как уже сказали, тем, что подтверждение доставки придё открыткой по почте, остальные плюсы и минусы как у Einschreiben mit Unterschrift
можно ещё отправить факсом
как правило он признаётся как заказное письмо, но возможно придётся судиться с получателем. ну и имеет смысл только если вы знаете бесплатный номер факса