Можно ли ездить на погрузчике без штаплершайна?

вот именно. Шеф это знает, что ответственность он берёт на себя, и в случае проблем он влетает конкретно.
В Германии вообще довольно часто меняются требования по технике безопасности и часто происходит так что фирма работает на устаревшем оборудовании на котором работать нельзя. И хозяина фирмы никто не трогает.... до первой аварии. А авария случается, он сразу и влетает.
У нас на работе есть машина промазывающая клеем роллинги для дверей. Стояла лет 30-ть... и ни одной аварии, при этом чуть ли не каждый день работали на ней люди. Ну вот... пока один дебил (с какого-то тупого интереса) не сунул туда руку. Руку расплющило, пол года на больничном.... а нам проверки, куча бумаг на заполнение ну и шефа конкретно натянули по полной программе, так как машина не соответствовала технике безопасности. Дали 3-х месячный срок на замену машины на новую, что и было сделано.
Тоже самое происходит и в приватном секторе. Нормунги постоянно меняются и хозяина недвижимости никто ни о чём не предупреждает, должен сам следить.
Как пример - раньше везде устанавливались FI-Schutzschalterы на 0,05 Ампер, и это считалось нормой. Но лет 8-мь как нормунги изменились и сейчас требование на 0,03 Ампера. И в этом вся загвоздка. Тебя никто не трогает, если у тебя стоит старый FI-Schutzschalter, но если завтра вдруг случится пожар.... ни одна страховка не возместит ущерб, и всем плевать что ты её 20-ть лет платишь, что ты не знал про новые нормунги... и т.д
И так во всём. Положа руку на сердце могу с уверенностью сказать что у 90% среднего размера предприятий, не говоря уж о мелких, условия техники безопасности очень далеки от норм, и работают на устаревшем оборудование. Штаплерфарер без разрешения, в этом случае, лишь детская шалость.