Добрый день,
вообще-то считается, что регион Брайсгау, в котором находится Фрайбург, - самый теплый и солнечный регион в Германии. Заявляю Вам это не как жительница этого региона, а на основании того, что часто слышала это от немцев и читала в литературе. Это раз, по поводу тепла и солнца. Но реально это не сильно ощущается. Лето было "холодным" , максимум 10 дней в этом году с температурой более 30 градусов. Начиная с конца февраля бывыет обычно тепло, температура составляет около 18-20 градусов, солнце греет. Можно в марте ходить в пулловере в теплые дни. Зима не очень холодная, максимум 10 дней в году лежит полноценно снег.
По поводу языка - если вы едете учить язык - то конечно же лучше учить на севере, с идеальным хох дойчем. Потому как даже если на курсах вы будете слушать хорошую правильную речь, то на улице будет совершенный микс и постоянное "ишт" вместо "ист" и так далее. Как раз в Бремене или Гамбурге-Ганновере и учить :) а там к сожалению, холодно и дождливо-серо.
По поводу поездок: легко-быстро-не дорого можно добраться и до Швейцарии, и до Франции. В самом Фрайбурге есть 1 собор и пару красивых домов (шучу, конечно же их больше), от северной Германии - с ее четкими линиями и формами - как вам нравится - Фрайбург отличается как небо и земля. Город насыщен духом студентов, которых там очень много!!! Практически отсутствует дух старины.

Город не удобно расположен по отношению к аэропортам - несмотря на то что неподалеку Базель-Страссбург-и Штуттгарт. До аэропортов будете добираться 1-2 часа на машине, на поезде дольше, если конечно с пересадками на региональных поездах.
Если Вы готовы принять Фрайбург с его студенчеством, винными фестивалями, конечно же иностранцами, ...... с неоклассикой - то Добро Пожаловать. Если же хочется "более классического, немецкого" то лучше ехать на север Германии, или же в очень специфическую Баварию :) на мой взгляд