сложно или не сложно дело относительное - главное цель и к ней идти. кстати не знаю где как - а во франкфурте если хочешь открыть садик так еще есть и приличные дотации от города. у меня подруга как-то хотела открыть - поэтому я немного в курсе. но лучше всего обратитесь в местный KITA-Verband они вам при встрече все подробно расскажут.
из своего опыта - платили за садик 250 евро с нормальным питанием, настоящая спальня у деток на тихий час, с ними всегда там была одна нянечка - читала сказки и присматривала за ними, большой спортивный зал, и английский с трех лет - по желанию. переехали сейчас платим 200. питание есть но я б не сказала что особо оно полезное и здоровое. видела по телевизору садик в штутгарте где оплата в месяц 600-700 евро, там типа одна из воспитательниц в группе - только англоязычная, и они играют с детьми в развивающие игры. буквы учат и т.д. и места не смотря на такую цены забиты на несколько лет вперед.