Кнайпы которые на каждом углу , по немецкому понятию сугубо питейные заведения - посидеть вечерком - хлебнуть пивка или чего покрепче с соседями или приятелями , причем недалеко от дома ...
Желающие покушать экзотических деликатесов идут в те заведения где эти экзотические деликатесы поварами на них специализируюшимися и приготовляются ...
Кнайпье же придётся для этого нанимать повара , а чем шире ассортимент деликатесов то и не одного ..

для этого владельцу/арендатору кнайпы , как минимум одного бухгалтера на работу брать прийдётся ...

Танцпол или биллиард исключаются в большинстве кнайп из-за ограниченной их площади ...
Игральные карты постоянные игроки приносят сами ,
но могу поспорить , если вы у бармена в вашей кнайпе попросите колоду карт - они у него за барной стойкой наверняка есть ...
-> нанимать стритизёрш -> не стоит овчинка выделки ... больше пить от этого не будут ... больше народа не придёт , а то того гляди ещё и наоборот меньше (кого жена узнав про стриптизёрш из дома не пустит )

Ой-ёй-ёй куда вас понесло ...
Вы кнайпу случаем с борделем не путаете ?