В ответ на:

---

вернут ли нам кауцион (в контракте ничего не сказано).

---

Еще как сказано, читайте внимательно.
Вернут, при условии что жилье в порядке. При передаче жилья, к вам прийдет вермитер (или представитель) и составит протокол передачи. Вы его подпишете, если согласны. Все "недостатки" будут туда внесены и вам будет предложено их устранить. Если вы не хотите - это делает вермитер, а деньги удерживает с вашего кауциона.
Кауцион у себя держать вермитер может довольно долго - по закону до полугода. Они умудряются правда удерживать его до нескольких лет. Типичные отмазки - хайцкостенабрехнунг.
Бывает, что кауцион возвращают сразу.
По моим наблюдениям - зависит только от степени порядочности хозяина жилья. Если отношения у вас сложились "не очень" с вами непременно будут играть в тянучку.
Все вышеизложенное на основе личного опыта.
ЗЫ. Порядочные вермитеры мне лично не попадались. Наверное карма такая
В порочащих связях был, но не замечен.