Sachunterricht
DeepL перевёл, как "Физическая культура"
DeepL хорош при переводе текстов. Если нужно понять значение одного слова, лучше, на мой взгляд, смотреть на dwds.de. Что-то вроде толкового словаря онлайн.
Там есть раздел "Wortprofil", где отображается список слов, с которыми ваше слово чаще всего "вступает в связь".
Например, для Sachunterricht одно из таких слов - Grundschule (очевидно, ваш случай). Кликаете на него - появится список предложений, которые уже можно переводить в дипле.
Das Buch im Sachunterricht der Grundschule -> Книга на уроках естествознания в начальной школе.
Можно перепроверить в другом предложении:
Kritik gibt es am Sachunterricht der Grundschulen -> Критике подвергаются уроки естествознания в начальной школе.
То есть с большой долей вероятности значение "Sachunterricht" в искомом контексте - "урок естествознания".