вы на курсы не ходили что-ли?

есть Ich-Laut и Ach-Laut.

разный звук может быть даже в одном слове, в зависимости от того: единственное или множественное число.

die Nacht (AL) — die Nächte (IL).

"хъ" в тех словах, в которых должно быть "щь" — это южный диалект.

"щь" - это не диалект, его можно услышать, например, в тех же новостях (München),

в фонетической таблице Ich-Laut в ней обозначается буквой турецкого алфавита («с» с таким хвостиком внизу)

de.wikipedia.org/wiki/Datei:Voiceless_palatal_fricative.ogg

youtube.com/watch?v=sPU-6h6MQGo

youtube.com/watch?v=pxF4suDh8Vs

ps. мы, русскоязычные произносим "щ" мягко.

а вот в Саксонии местные произносят его твёрдо.

вот это, действительно, сюр

фуф ун фуфцыщъ

ну и чтобы два раза не вставать:

картина маслом

поезд Hamburg-Interlaken

подъезжаем к Fulda.

я и семейная пара немцев 50+, из Лейпцига.

стоим в тамбуре, ждём.

в тамбуре висят табло, на которых, в числе прочего указано: где откроются двери: справа или слева.

идёт девушка, разносит (продаёт) кофе.

немцы спрашивают её: куда откроются двери.

она бросает взгляд на табло и говорит с хорошим таким южным "х" - нохъ нихът ангегебен.

и идёт дальше.

муж вопросительно смотрит на жену и спрашивает: что она сказала.

жена ему отвечает: я тоже не поняла.

я стою и пытаюсь задавить улыбку до ушей..

ps. дети в школе учат Hochdeutsch, а взрослые на улице говорят на диалекте.

никто особо не парится, бо все понимают: о чём идёт речь.