Статья из википедии: "Множественное число" https://ru.wikipedia.org/wiki/Множ�%...
В русском языке форма множественного числа у глаголов, существительных, прилагательных, местоимений образуется обычно с помощью изменения окончаний.
То-есть, как в русской, так и в немецкой лингвистике принято считать,

Кем?

что множественное число образуется с помощью окончаний!

Статьи из Википедии:

Konkret werden zur Pluralbildung in der deutschen Sprache folgende sprachliche Mittel verwendet:

• additiv-agglutinierende (nämlich die Suffixe -e, -er, -(e)n und -s, vgl. Tabelle)
• modifikatorische (nämlich Umlaut: der Magen – die Mägen)
• morphosyntaktische (nämlich die Artikelunterscheidung bei Nullpluralen: der Wagen – die Wagen).

Множественное число существительные образуют по пяти типам (1 тип — суффикс -e; 2 тип — суффикс -(e)n (всегда без умлаута); 3 тип — суффикс -er (по возможности с умлаутом); 4 тип — без суффикса (с умлаутом и без него); 5 тип — суффикс -s (для сокращённых и сложносокращённых слов, а также заимствований; без умлаута).