Да, это, к сожалению, бич нашего времени. Не самая это заработная профессия - немецкий взрослым преподавать, честно говоря. Но практически никакая школа не может гарантировать, что учителя в ней всегда будут носителями немецкого языка в качестве родного и при этом опытными профессионалами. Государство в последние годы не мотивирует учителей DaF/DaZ и практически не поддерживает финансово. Мне в этом году, к примеру, курсы повышения квалификации пришлось оплачивать самой.
Но ругать преподавателей-иностранцев паушально я бы не спешила (я понимаю, что Вы не обобщаете, а основываетесь на конкретном опыте). Носитель языка может привить Вам верное произношение, говорит образцово и всегда может распознать языковые нюансы. Но преподаватель-иностранец гораздо тоньше чувствует степень и причину трудности того или иного учебного материала, он на себе опробовал массу методик обучения и самостоятельного изучения языка, иными словами, сам прошел Ваш путь. Зная это, во многих школах организаторы планируют курсы так, чтобы в каждой группе учебные часы делили два преподавателя - носитель языка как родного и, например, иностранец. Тогда они дополняют друг друга. Ну а студенты... Надо же им где-то начинать... Пока тренажеры для учителей не придумали, придется людям потерпеть, пока молодой учитель опыта наберется)))
Всем удачи в освоении языковых пространств!