Можно ли оформить дарственную через немецкого нотариуса? Если да, то как потом заверять? Если нет, то как должна выглядеть доверенность для того человека, который это будет делать в РФ?

Можно посоветовать следующее:

1. С сайта российского консулата или сайта к-л российского нотариуса взять образец доверенности на право подарить принадлежащую вам по праву собственности квартиру конкретному одаряемому.

2. В доверенности указать ваши данные из загранпаспорта, данные внутренних паспортов доверенного лица и одаряемого, правоустанавливающие документы на квартиру, необходимые действия по регистрации сделки, право передоверия третьему лицу, если необходимо, срок действия - все это д.б. в образцах доверенностей консулата РФ или российского нотариата.

3. Доверенность на русском языке предъявляется вами вместе с действующим загранпаспортом любому немецкому нотару и подписывается в его присутствии. Нотар заверяет только вашу подпись. Mожно в заглавии написать, что это Vollmacht. Оплачивается пошлина.

4. На нотариальное заверение проставляется апостиль в Ландесгерихте по месту нахождения нотара. Оплачивается пошлина.

5. Доверенность (вместе с правоустанавливающими документами на квартиру - свидетельство, договор передачи... - оригиналы?) пересылается заказным письмом с уведомлением о вручении (Einschreiben mit Rückschein) доверенному лицу. К сожалению, сейчас отследить эту почту удается только до границы с РФ и гарантии, что она дойдет по адресу, нет...

6. Доверенное лицо заказывает перевод заверительной подписи немецкого нотара и текста апостиля в переводческом бюро при российском нотариусе, оплачивает перевод и заверение нотариусом РФ подписи знакомого ему присяжного переводчика.

7. Заинтересованные лица собирают/заказывают необходимый для сделки пакет документов (выписка из ЕГРН, кадастровая стоимость и пр.)

8. Российский нотариус на основании доверенности и в присутствии доверенного лица дарителя и одаряемого с внутренними паспортами и правоустанавливающими документами на квартиру составляет договор дарения, указывает пошлину в зависимости от цены квартиры, которую оплачивают заинтересованные лица.

9. Договор дарения регистрируется в МФЦ по месту нахождения недвижимости

Пусть поправят те кто лучше знает