По уму, чтобы без обид и скандалов, если ты такая умная (не в обиду, просто проекция со стороны): чтобы спихнуть процесс, который к вам не относится, но исторически ноу-хау у вас, нужно получить предварительное ОК от начальства сисадминов или хотя бы их тимлмда или кто там у них в авторитете

Но это точно должна решать я, как я разработчик, а не мой продуктменеджер, который ответственный за отладку процесса?!? Поэтому я и вынесла это на совещание, чтоб продуктменеджер был в курсе, и занялся организацией.

С самим сисадмином - отдельная песня. Медленный послал меня обучать его инсталляциям (новым установкам) в середине июня. Поэтому (отсидев две инсталляции рядом) я и решила, что обновление - это та же инсталляция, только меньшего объема. Парень тоже был уверен, что это его работа и внёс наши термины по обновлениям в свой календарь (это все - в конце июня). Почему в середине июля медленный вдруг передумал и решил, что нормально будет, если этим займусь я - для меня загадка.

отточить сам процесс до идеального, чтобы не "жрал" время, написать подробнейшую документацию, в том числе с описанием возможных ошибок и их обработки

Именно! Именно так мы и сделали сейчас, свели обновления к минимуму работы. Подгон под клиента (отныне - единоразово, а не при каждом переустановлении, как было раньше) делаю я (цвета кнопочек меняю, я писала об этом выше), задача сисадмина - залить на сервер и подровнять config по необходимости. Время уходит на "созвониться с другим сисадмином, объяснить, куда из наших трёх серверов мне надо, убедиться, что БД доступна и счастливо загрузить обновления". Документация написана пошагово (ещё в то время, когда медленный обучал меня инсталляциям), варианты "ошибок" или просто "нестандартных ситуаций" собраны мной.

отпилотировать "кроликами"-сисадминами,

Этот парень, сисадмин, и был "кроликом" на инсталляциях. Инсталляции прошли не без приключений, поэтому на первое время попросил подстраховать и в обновлениях. Не вопрос))) Как раз бы наработался навык до автоматизма, а там бы и осенние инсталляции пошли. Но нет так нет, обновления проведу я, а через два месяца "буду снова помогать ему вспоминать, как проводить инсталляцию". И где здесь про разработку?! Ну, это ладно, я уже говорила, прикинусь камушком и буду потихоньку работать то, что есть...