Вот испекла новый тортик.
Делюсь с вами всеми.
Состав: 4 яйца,150 гр.сахара,75 гр.муки,50 гр.крахмала, 1ст.л.какао,1 ч.л.разрыхлителя, 1 банка вишневого компота,1п. пудинга ванильного (который нужно варить)2 п.ванильного сахара, 5 уп.Шлагзаны и 2 уп. Заныфест, вишневый ликер для пропитки.
Приготовление:Яйца разделить.Белки взбитьв кпепкую пену , потом добавить 100 гр.сахара, потом добавить желтки.В одтельной тарелки смешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао, и добавить все это к яичной массе.Хорошо перемешать.В разогретую до +175С духовку поставить тесто на 30 мин.(Умлюфт не включать)
Выпекшееся бисквит вынуть. остудить и разрезать на 3 части.Скажу честно, на 3 части мне его разрезать не удалость.На 2 части бисквит режется великолепно.Поэтому я размешала тесто на еще один корж (т.е. взяла всего половину из нормы продуктов и пекла примерно 15 мин)- получился тонкий 3 корж.
Слить из банки компота сок в отдельную посудину, а вишни откинуть на сито.Оставить штук 10-12 вишен для декорации.Из вишневого компота взять 5 ст.л. жидкости смешать с 50 гр.сахара и порошком пудинга.Тщательно размешать.Закипятить вишневый сок и вылить в него жидкость с пудингом, проварить 1 минуту, после пояления булек.Потом добавить в него вишню.Немного остудить.
Бисквитные коржи пропитать вишневым ликером.
3 уп. Шлагзаны хорошо взбить с 2 пачками ванильного сахара.
Теперь собираем торт.На первый корж кладем вишневый пудинг, который начал схатываться, потом слой взбитых сливок, потом второй корж, слой взбитых сливок.Поставим для пропитки мин.на 1 час в холодильник.
Взбиваем 2 уп. Шлагзаны с 2 уп.Заныфест и обмазываем торт со всех сторон.Украшаем вишенками и посыпаем шоколадной стружкой.
Прияного аппетита!