Ну нету, ну нету у нас в марте тыквы! и в апреле нет! Появилась только в конце мая! И что? все праздники до мая - и без мантов??? На шашлык уже смотреть не хочешь, пельмени приелись (кризис, блин!)... перебиваешься разносолами типа тарталеточек и бушэ... лозаньи-шмазаньи... И тут пошла тыква! Налепишь мантов, с пару-жару их на огромную тарелочку - хопа! а потом в свою : дынц-дынц-дынц... а сбоку от них сметанки пару ложечек, а туда капли четыре-пять ачуу-татымала... вилочкой быстренько это все размешаешь и - на мантышечку (а ее в руках держишь! а как иначе? блюдо-то азиатское!) !... а тут рюмочка вспотевшая уже стоит, выдыхается от нетерпения!... эх! хорошо пошла!.. а ей вдогоночку (чтоб не одиноко было) верхушечка мантышки, вся в соусе!.. и сок от тыквомяса быстренько (чтоб не растекся) - хлюп-хлюп из мантышки! как из рюмочки! чтобы с локтя не закапал (если сок можно с пальцев-ладоней как-то слизать - ой, как неэстетично! - то с локтя уже не получится! я пробовал!)...
Воооот, а вы говорите "зачем ее хранить"!