В ответ на: неужели они станут заморачиваться проверять когда я приехал???
Персонально из-за Вас (если Вы не вступите в Германии в прямой конфликт с законом) никто замораичиваться проверкой не будет.
НО...
90 дней в году Вы проживете легально в статусе туриста, а на 91-й у Вас должен быть германский ВНЖ. Иначе Вы переходите в категорию нелегалов (или - если Вам такое определение больше нравится - нарушителей закона о въезде-выезда и пребывании иностранцев в Германии).
Соответственно, что будет при заключении контракта найма квартиры, обращении в любой официальный орган, к врачу и т.п., Вам bastq2 уже ответил. Кроме того, в Германии очень часто встречаются бдительные граждане, которые вполне могут сообщить в полицию о подозрительном с их точки зрения иностранце, который нигде не работает, немецкого ВНЖ не имеет и т.п. В этом отношении Вам вряд ли поможет даже регулярная смена мест проживания.
Личный совет: если Вы действительно хотите закрепиться с Германии (или любой другой цивилизованной стране), делайте все легально. А если по каккой-либо причине с Германией не проходит, может стоит сменить цель. Ведь с этого года только в ЕС входят 27 государств.