Einen einen schönen guten Abend

Ich wollte gerne meine Cousine zum sprachkurs einladen

sie ist noch 14 Jahre alt, ich wollte nur im Sommer Ferien für 3 Monaten lade ich ein und wollte mehr Informationen haben deswegen schreibe ich zu euch.

1. Also in welcher sprachschule ist besser und 100% Visum bekommen können?

2. Überhaupt welche Dokumente braucht man

а вы чё на русском форуме пишите на ломаном немецком? Или это перевод гугла с китайского?

записываете на курсы и к этому времени приглашаете в гости и она посещает курсы.

Ich wollte gerne meine Cousine zum sprachkurs einladen

Для посещения Шпрахкурса Айнладунг кузена не особенно-то и требуется. Больше толку будет, если вы поможете ей написать грамотное мотивационное письмо, почему она хочет учить немецкий язык именно в Германии, а не, например, у себя дома. А также возьмете на себя финансовое поручительство. Что берете, мол, свою кузину на полное обеспечение, гарантируете предоставление ей ночлега и пропитания. Ну, и обязуетесь организовать своевременное ее убытие за пределы Бундэсгэбита по окончании курса.

ich wollte nur im Sommer Ferien für 3 Monaten

Три летних месяца полностью - это 92 дня. Для них нужна национальная виза. Для посещения языковых курсов меньшей, чем 90 дней, длительности достаточно шенгенской визы.

Also in welcher sprachschule ist besser und 100% Visum bekommen können?

Стопроцентной гарантии не дает даже страховой полис. Для того, чтобы максимально повысить шансы на получение въездной визы пусть обратится в питерский Гёте-институт и закажет курсы в немецком ГИ, поближе к вашему месту жительства.