Такая ситуация: хочу в феврале пригласить родителей на важное событие, они еще ни разу не были тут. В июне хочу пригласить их снова на еще одно важное событие). Я слышала, что между трехмесячными гостевыми визами должен быть перерыв в 3 месяца, это так? То есть если они в феврале получат визу до мая, то потом надо ждать 3 месяца, чтобы сделать новую гостевую визу? Или как это выглядит со сроками?

Да, после 90 дней в Германии должна быть фаза 90 дней на родине. Ваше важное событие врядли будет 3 месяца длиться. Они могли бы приехать 2 раза по 1,5 месяца.

если правильнее, то после 90 дней в шенгене должны быть 90 дней вне шенгена. В Хорватии, например. Необязательно дома

Делайте визу на полгода с февраля по август со сроком пребывания 90 дней (мульти,конечно же)
По этой визе родители смогут приехать на событие в феврале и на событие в июне
Но между событиями придется выезжать на родину
И проследить,чтбы общее число дней пребывания в шенгене не превысило 90 дней

Так речь о том и идет, чтобы между событиями выезжать на родину. Я наверное не так выразилась, нам нужно на первое событие недельки две пребывания родителей тут и на второе событие недельки две. Я просто думала, что даже если они не будут все 90 дней тут, но виза длится столько, то все равно должна быть пауза в 90 дней до открытия следующей визы, но я так понимаю, я ошибалась?

Да, ошиблись.
Вам правильно посоветовали, пусть родители попробуют получить мультивизу.

Вашим родителям не обязательно открывать визу на весь максимально возможный срок. Можно запросить на 1 месяц. Её тогда на 1 месяц и откроют.

А зачем делать две визы ( соответственно, два раза обращаться в консульство, делать два пакета доков и два VE), если можно обойтись одной полугодовой визой?

тогда тем более, предложенный мной вариант идеален для ваших родителей
Дата въезда - первая дата февральская
Дата выезда - последний день второго приезда ( летнего)
В консульстве в окошке сказать, что планируют приехать на два важных события в течение полугода. Поэтому нужна именно такая виза

А в подаче документов что то меняется, если просить полугодовую визу?

Ничего
Только в анкете нужно правильно отметить
количество въездов " мульти", например