Мой муж аспирант (16 параграф). Хочу пригласить маму на новый год. Подскажите какие документы нужны для оформления приглашения и могу ли я заниматься оформлением.

Я в штутгарте живу, у нас АБХ такие требования предъявляет для оформления приглашения:
http://www.stuttgart.de/img/mdb/form/959/4505.pdf
Если вы не работаете, оформить не сможете.