приехали на автобусе в Германию по польской визе, можно ли обратно на Украину из Германии вылететь на самолёте?

Можно!

Можно! 100%

но лучше осторожоно, чтобы в случае чего смогли доказать, что в Польше были дольше, чем в Германии.
Ну или хотя бы были готовы к таким вопросам.

скажут, что с Германии билеты дешевле на самолет...или смотрели достопримечательности 2 дня ,а потом и домой.......я еще ни разу не сталкивалась с вопросами выезда...с въездом- были у людей вопросы..а вот когда покидают ЕС, главное, чтобы виза не просроченная........