Какие надо документы чтобы поехать на недельку в Италию?

Если есть паспорт в видом на жительство в Германии (действительный), то никаких других документов не нужно... Италия входит в состав ЕС, следовательно никакого контроля на границе не существует. Паспорт понадобится при заселении в гостиницу только....

а на детей не чего не надо?

Если дети вписаны в паспорт или имеют собственный проездной документ, то больше ничего не нужно

ес тут не при чём
Италия в шенгенской зоне

гражданство какое?

я русская муж немец

значит ребёнку киндеррайзепас нужен
вам российский загран с видом на жительство
мужу достаточно аусвайса

мы едим на машине

какая разница? хоть на велосипеде

А разве немецкий Аусваис не для внутреннего пользования, - имею ввиду внутри Германии? Или он для внутреннего полъзования в пределах ЕU (или шенгенской зоны?). Мне это тоже важно.

почти по всей Европе без проблем