20 Ной начал возделывать землю и насадил виноградник;
21 и выпил он вина, и опьянел, и лежал обнаженным в шатре своем.
Ной прекрасно знал, что делал. Для того, чтобы полакомиться гроздью винограда или стаканом свежего сока, целые виноградники не высаживают. А впрок заготовленный виноградный сок превращается в вино. Виноградники нужны для виноделия. Россказни, что раньше не было брожения - это бред из той же области, что волки и другие хищники и даже комары до потопа были травоядными.

В этой Вашей ссылке аргументируется тем, что в Библии до Потопа не упоминалось вино, а значит брожения виноградного сока скорее всего не было. Это настолько глупо, что даже не смешно. В Библии не говорится много о чем. Например в Библии не говорится, что Ной какал. И что теперь думать об устройстве системы пищеварения у Ноя? Если Вы скажете, что испражнения Ноя это само собой разумеющееся, потому что не могло быть иначе, то точно так же и брожение виноградного сока это само собой разумеющееся, потому что иначе быть не могло при тех условиях. У Ноя не было вакуумных упаковок и холодильников, а значит брожение неизбежно.

В второй Вашей ссылке автор пишет:"процесс брожения вызывают анаэробные бактерии, тот же класс микроорганизмов, которые осуществляют обмен веществ в толще почвы (чернозема). Если бы анаэробов до потопа не было, то почва была бы непригодна для роста растений. Они появились сразу, как только стали умирать растения, превращаясь в гумус, то есть после грехопадения. Или возможно анаэробы существовали от сотворения мира." Вообще непонятно почему Вы на него сослались. Он же противоречит Вам. Вы сами хоть читали это все или просто нагуглили первое попавшееся, думая что угадали?

В третьей Вашей ссылке пишется:"Вплоть до совсем недавнего времени (когда были изобретены пастеризация, консервирование и холодильные установки) виноделие было единственным способом заготовления и хранения напитков. Как правило, заготавливалось вино, получаемое путем естественного брожения виноградного сока и имеющее крепость около 12% об. Неудивительно, что, когда после Потопа Ной вновь начал возделывать землю, он вскоре насадил виноградник." Это опять противоречит Вашим словам, что брожения не было. Автор здесь не отрицает брожение, а предполагает, что при другом атмосферном давлении эффект от алкоголя другой и до Потопа было другое атмосферное давление, при котором вино не так цепляло.
Итог. Ваши ссылки не подтверждают Ваши слова. Одна подобна детскому лепету, а две других прямо противоречат Вам. Подбор этих ссылок больше похож на спам. Самим Вам аргументировать тоже совершенно нечем.