Трудно не согласиться... я сам обращал на это внимание...
Но вот допустим лошадь из этой закономерности выпадает...
Если бы дело было только во всеядности животного, то наверное так и сказано было бы (к чему мудрить с описанием строения копыт?); ешьте мол только травоядных и баста...
Из птиц лебедь чем-то не угодил (от-то падалью не питается)...
Какие-то другие тут кроются причины, хотя одной из них возможно и является вегетарианство годных в пищу...
Опять-таки и угорь, и сом, и рак, и свинья, хоть они и не прочь мясцом побаловаться, тем не менее на здоровье человека их употребление вредным образом не отражается, значит приемлимо природе человека (который сам всеяден), а таким его создал сам Бог, если верить библии...
Я скорее поверю в божий запрет есть поганки, т.к. несоблюдением этого запрета будет смерть (съел то, чего не положено Богом); но в запрет от Бога раков под пиво или свиных сосисок что-то мне не верится - сотни лет немцы уплетали эти сосиски, украинцы сальцо, казахи конину; и ведь не исчезли эти народы (скорее без этих национальных продуктов исчезнут), хотя и питались не по божески...

в начале сотворения все животные были травоядными, даже хищники.
После грехопадения природа тоже "ожесточилась" по вине Человека

Пищеварительная система хищников плохо приспособлена для питания растительной пищей. Она (система) должна была сильно измениться со времени сотворения, если предполагать изначальную травоядность.

Как-то не связывается это с физическим строением хищников...
Но даже если это и так, что хищники появились позднее (кстати, каким образом? Бог вроде ничего более не создавал...), то как это связано с диетическими ограничениями человека? Лошадей, да лебедей почему есть нельзя?

Вы отделяете природу от Бога? Он создал травоядных, а природа хищников? И где лежит вина человека в существовании хищников, каким образом стыренное яблочко сказалось на пожирании одними животными других?

" а всем зверям земным, и всем птицам небесным, и всякому пресмыкающемуся по земле, в котором душа живая, дал Я всю зелень травную в пищу. И стало так. "
Бытие, глава 1:30

Ну а механизм превращения травоядных в хищников - какой?

и насчёт будущего рая написано было "что лев будет рядом с ягнёнком и малое дитя будет их водить"
точно не помню, но наверно из Исаии

В раю никто друг друга не поедал. И человек животных не ел. Все дружно жили и были довольны, потому что силу дает вовсе даже не мясная пища, а растительная - там есть все необходимое. После грехопадения прародителей вся природа стенает. Все животные ждут от человека, когда он исправится и будет свято жить... Знаете ли вы, что к святым близко-близко подходили медведи, лоси, львы, тигры, слоны, и никто из них не бросался на людей. Потому что они чувствовали, что этот человек - раб Божий и живет свято. А грешники внесли свою испорченность и в жизнь животных.

Сергий Радонежский как-то целую ночь отбивался топором от стаи волков... Он старался бить их обухом, чтобы не убить (хотя без трупов не обошлось), но они неблагодарные бесчувственные твари все в глотку святому целились...

По-моему, Библия не содержит призывов к вегетарианству (что было бы весьма логично с этой точки зрения). Кроме того, механизм превращения травоядных в хищников (т.е. изменения их пищеварительной системы) остается неясным.

"19 Ибо тварь с надеждою ожидает откровения сынов Божиих,
20 потому что тварь покорилась суете не добровольно, но по воле покорившего ее, в надежде,
21 что и сама тварь освобождена будет от рабства тлению в свободу славы детей Божиих.
22 Ибо знаем, что вся тварь совокупно стенает и мучится доныне;
23 и не только она, но и мы сами, имея начаток Духа, и мы в себе стенаем, ожидая усыновления, искупления тела нашего. "
Римлянам 8: 19-23)

И как это связано с запретом есть определенных животных, свинюшек к примеру? Почему других можно?

Видать, не свято жил... вот оно и всплыло

в Библии было написано что проклята земля стала, следовательно и растительность для животных
поэтому Бог не принял жертвы Каина, потому что это были плоды земли
а принял жертву Авеля

С этой точки зрения существование травоядных - вопиющий вызов воле бога.

Так если плоды земли богу неугодны - надо тогда исключительно мясом питаться.

он же навёл потоп на тот мир

Дело в том, что тела животных такие, же как и у нас наполненые чувствами.
У них эти чувства по своему сильно разветы у когото нюх у когото секс, у другого злость.
В крови у животных остается информация, характер животного и тот, кто седает это мясо, наполняет свое тело не только мясом, но и информациеи, так же и больезни этих животных передаются через мясо и привычки.

И что из этого следует?

в Ветхом Завете был описан случай когда по воле человека (имени точно не помню то ли Елиазар)
маленькие дети на него обзывались, "плешивый" кричали и т.д.
потом из лесу вышла медведица и растерзала их.
все наверно помнят этот эпизод, (в пользу человека Божия, животное заступилось)

Я никак не ухвачу брожение Вашей мысли...
С хрюшками-то что? Почему одних можно кушать, а других животных категорически запрещено?