Ну, если результат селекта - IEnumerable<DataRow>, то в лоб напрашивается цикл, в котором импортируются строки: table.ImportRow(r);

Насколько Я понимаю - результат <Select>а <IEnumerable<Rows.UnfinishedOrders>>
И дизайнено так, что бы до внутреннего <DataRow> добраться было сложно...
Хотя... может ну его, этот <DataTable>?
Что меня смущает - есть такая радость <CopyToDataTable()>
С <DataRow[ ]> - работает на раз... а вот с результатом <Select>а - полный облом.

Приведи актуальный запрос. Потому что результатом

var query = from current in pCurrent.Rows.Cast<DataRow>()
    join delivery in deliveryStatus.Cast<Rows.DeliveryStatus>() on current["orderNo"] equals delivery.OrderNo
    select current;

будет IEnumerable<DataRow>.

Тот же цикл, но с кучей проверок.

будет IEnumerable<DataRow>.
-----
Да, но с пустым результатом.
Проблема - current["orderNo"] equals delivery.OrderNo - <decimal> <int>.
Актуальный код:

            var query1 = from current in pCurrent.Rows.Cast<DataRow>().Select(r => (Rows.UnfinishedOrders)r)
                        join delivery in deliveryStatus.Cast<Rows.DeliveryStatus>() on current.OrderNo equals delivery.OrderNo
                        where delivery.DeliveryStatusS == TDeliveryStatus.NotDelivered
                        select current;
            var query2 = from current in pCurrent.Rows.Cast<DataRow>().Select(r => (Rows.UnfinishedOrders)r)
                         join delivery in deliveryStatus.Cast<Rows.DeliveryStatus>() on current.OrderNo equals delivery.OrderNo
                         where delivery.DeliveryStatusS == TDeliveryStatus.PartiallyDelivered
                         select current;
            foreach (Rows.UnfinishedOrders row in query1)
            {
                row.DeliveryStatus = TDeliveryStatus.NotDelivered;
            }
            foreach (Rows.UnfinishedOrders row in query2)
            {
                row.DeliveryStatus = TDeliveryStatus.PartiallyDelivered;
            }

дальше нужно слияние и перегонка в <DataTable>. Ну либо переработка (ее мне сейчас делать не хочется) остального кода.
Хммм... там, по имеющемуся коду, еще одно поле требует заполнения, но за все время Я не видел, чтобы значения отличались.

(int)(decimal)current["orderNo"] equals delivery.OrderNo

Это надо будет еще тестить.
Пока другая задница вылезла. Хитрая такая...
Если делать заполнение таблицы из какого-то стандартного источника - <DataReader> и Ко - то в <DataTable> помещаются данные и структура этих данных.
А вот если заполнять таблицу через <ImportRow()>, то структуры на месте не имеется...
Пошел искать где допустимо пользовать <Clone()>...

Очередная веселая нособойка - статический конструктор С#-обьекта (<VS2012>) из <VB> <VS2010> - не вызывается...
Или есть какие-то настройки на совместимость?