иностранец с 24 параграфом прямо дисквалифицирован от трудовой деятельности, соответствующей условиям ГК.

Ровно наоборот. Он никоим образом не был дисквалифицирован, а наоборот, был к ней допущен еще до того, как она стала соответствующей условиям. Характер его профессиональной деятельности не изменился, а изменилась лишь граница - d.h. существенно снизилась зарплатная планка для претендования на ВК. Вследствие чего, его (неизменившаяся) зарплата стала "соответствующей условиям ГК". После чего он и кинулся эту самую ГэКу себе оформлять, не позабыв и о нострификации своего диплома. Хотя мог заняться ею гораздо раньше, когда до ВК ему с его зарплатой было еще как до неба. Единственный момент под вопросом - на каком основании, несмотря на прямой запрет, АВН сумела таки наступить на горло AufenthG, в частности его § 19f Abs. 1 Nr. 1 и обеспечить клиенту "прямой переход" (если он был таки прямым) с § 24 на § 18g AufenthG не дожидаясь никаких рекомендаций Евросовета?

Либо он по 24 параграфу живет как хочет, работает или не работает, либо по ГК вкалывает как все остальные приглашенные иностранцы, совмещать нельзя.

Вкалывать и впахивать "как по ГК" подзащитному c AE по § 24 AufenthG как раз таки можно, никто ему не запрещает. Чем он собсссно и занимался. Пока не подфартило с ВК. Речь в проекте рекомендации Евросовета не столько о "совмещать нельзя", сколько о возможности/допустимости "прямого перехода" с § 24 на § 18g AufenthG, без оглядки на немецкий § 19f AufenthG, раз уж одновременно возникли и существуют условия и для того и для другого.

не очень понятно, почему они тогда вообще к нострификации придираются, ВУЗ же H+.

"Они" не к нострификации придираются, а к ее отсутствию до определенного момента. А после того, как она состоялась, никто уже ни к ней самой, ни к чему другому не придирается. Просто указывают на момент времени, с которого должен начинаться отсчет 21(27) месяцев на "ускоренное" получение NE. В смысле, должен, если не наступать больше на горло AufenthG.

ВУЗ же H+

Да хоть "аллюр три креста". Плюс/ы в статусе ВУЗа в базе Анабина, без формальной оценки/проверки иностранной квалификации иностранного специалиста, не делают его Абзольвента "автоматически" Фахкрафтом мит ауслэндишэр Аусбильдунг в Германии.

Теоретически, они могли в результате нострификации выискать нужные предметы, которые подходят под их критерии нужного специалиста

Анэркэннунг ауслэндишэр Бэруфсквалификационэн, она же забугорная "нострификация", это совершенно не о том, не о выискивании предметов и не о их подгонке под критерии. И тем более, не о подборе нужных специалистов.