и, соответственно, он признавался в Германии и до формального Zeugnisbewertung (при неизменных иных условиях)?

Вопросами на вопрос - каким образом? "Автоматически", "в силу закона"? Чем можно подтвердить такое "признание"? Закон, тот который AufenthG, как раз таки не подтверждает таких самовольно-самостоятельных "признаний". В его смысле, чтобы голимый Ауслэндэр был Фахкрафтом в Германии, он должен быть в состоянии предъявить свой аннэркантэн ауслэндишэн Хохшульабшлюсс. При этом, вовсе не настаивая на том, что Аннэркэннунг забугорных ХШ-абшлюссов производила исключительно ЦАБ. Но это и не означает что любой иностранный специлист с вышкой, может сам себя или друзья-знакомые и незнакомые посетители форумов назначать его Фахкрафтом только лишь на том основании, что он некогда успешно подремывал на лекциях в каком-нить иноземном ВУЗе и сумел в Германии неслабо себя продать.

То есть, иностранец и до формального Zeugnisbewertung был Fachkraft?

Иностранец иностранцу рознь. Когда иностранец обращается в немецкий консулат с притязанием на первое местоВК, то сам консулат и есть официальная немецкая Бэхёрда оценивающая иностранную квалификацию претендента на предмет соответствия ее аналогичной немецкой. И если все Ok с этой оценкой, претендент получает то, что просит - соответствующую целевую въездную визу. Она же одновременно и есть его "Цойгнисбэвэртунг". Поэтому пересекает границу он и въезжает в Германию уже в качестве Фахкрафта со своим признанным купленным в переходезабугорным дипломом. А кто, где, когда и как оценил "беженца" на предмет его фахкрафтности? И чем он может это подтвердить?