подводных камней особых нет. исключая разве то, что Германия в последнее время пытается ввести дополнительные условия (не предусмотренные в директиве Евросоюза, которая ввела этот вид на жительство) для получения DA-EG. в частности, требуют, чтобы заявитель имел 60 месячных отчислений в пенсионный фонд, а не только 5 лет проживания. но это и другое зависит от земли и города. вот что требует, например, Франкфурт-Одер
https://www.frankfurt-oder.de/DE/buergerservice/LebenArbeitenWohnen/meldewesen/Documents/Merkblatt%20Niederlassungserlaubnis%20DA-EG.pdf
от меня (в Бонне) впридачу к справке о 60 пенсионных взносах потребовали справку из налоговой об отсутствии задолженности, а также справку из больничной кассы, что я в ней числюсь плюс еще что-то по мелочам (побегать немного пришлось). и это несмотря на то, что я просто обменивал NE на DA-EG (то есть, неограниченный вид на жительство NE §19 уже был).
без немецкого языка на уровне B1 Daueraufenthalt-EG не дадут. требуется "Nachweis über erfolgreichen Abschluss eines Integrationskurses", который включает тест по языку и тест на знание основ жизни немецкого общества (например, что в Германии нельзя бить детей - man darf nicht kinder schlagen). Увы и ах, даже при наличии ученой степени все эти бумажки необходимы для DA-EG. А вот для NE §19, который я получил 2 года назад, ни 5 лет пребывания в Германии, ни знания языка и основ жизни немецкого общества не требовалось. посмотрите, может Вам его проще получить. там другой геморрой - нужно письмо от работодателя (профессора университета и т.п.), что Вы - особо ценный научный сотрудник.