как получить легальную работу в Германии мне, жителю России, и до скольки лет действует программа Au-pair?

Если у вас есть конкретное предложение от работадателя, то нужно идти в Ausländeramt и брать Arbeitserlaubnis.

au-pair от 18 до 25 лет

какой ауслендерамт! Девушка живёт в России! Это в faq!
Вы,кажется,под опер уже не попадаете по возрасту. всё остальное малореально и ,откровенно говоря, не стоит того. Мой совет- ищите работу в России.