Интересует еще такая информация. Если я открою своё Gewerbe, можно как-то будет устроить человека из России по рабочей визе? Хотим работать только вдвоем в паре, денежные вложения будут общие, но понятно, что кроме этого у него ни немецкого гражданства, ни разрешения на работу нет. Или вся затея бессмысленна? Без вариантов? Спасибо заранее.

смотря сколько в вашем бизнесе денег. создадите ему должность с соответствующей зарплатой - пожалуйста.

Можно при соблюдении многих условий, в частности - зарплата начиная от ~40 тыс евро в год. (+/- 3 тыс в зависимости от должности/профессии).