сперв азаплтаив все налоги и отчисления, конечно?

это заоблачная цена за тесноту и отсутствие комфорта.

вот лишний раз убеждаюсь, что ну не зря аусбильдинг в отелях по 3 года длится. Иначе - ...такие кхм ошибки.

ну да. а я, как гость, приехав в отель, в котором идет ремонт, тут же бы развернуласъ и пошла в соседний, где ремонт не делается (что мы и сделали в Барселоне). кому хочется дышать строительной пылью и красками за свои деньги?

с рестораном - идея правильная, он просто необходим отелю, но при условии, что там не придется час ждать вчерашние булки ,ввиду отсутствия (нехватки) персонала
Потянут ли на уровне? ( учитывая нынешнюю организацию ) ?

вот и я про то. ответ очевиден. гастрономия - самое сложное и неприбыльное в отелъном бизнесе. это со стороны хорошо считать деньги, которые гости мимо отеля в соседние рестораны несут.

c правильным меню и шеф-поваром можно очень! выиграть
у меня,например, есть один отель, куда я постоянно наведываюсь ( 2 раза в год) на 50% из-за ресторана
недавно тоже хотела туда поехать и ...УПС! на форумах люди начали высказывать разочарования, в связи с тем, что сменился шеф,
ужасно жаль! потому,что я гурман и меня, например, можно заманить хорошей кухней

хороший шеф стоит немалых денег. и таких днем с огнем. и как правило, они имеют собственные рестораны. с какого перепугу им ехать в захолустье на копеечное жалованье? так что примерное меню планируемого ресторана я представляю, а так же, как это будет готовиться.
ну вот одного в толк не возьму (это не по поводу отеля марсель, а вообще) - почему русский народ думает, что для работы в гастрономии и отельном бизнесе не надо учитъся? типа любой дурак сумеет.
а по поводу "выиграть" с хорошим шефом - вы в курсе % прибыли в гастрономии в Германии? а тут отель, который то полон, то пуст. по русской экономной привычке закупленные продукты не будут выкидываться, а будут пускаться в ход. Какое тут качество...и какой повар будет сидеть без зарплаты неделями? Или марсель сама готовить будет? тады вообще ой.

Я согласен с Вами,как гость я поступил бы наверно точно так же как Вы.При условии ,конечно ,что была бы альтернатива выбора.А в Германии недостатка в отелях я не наблюдал.
Сам живу в курортном городе.Кстати цены у нас в отелях 1-3 звезды начинаються с 54 ойро за семейный номер.
По поводу учёбы,тоже верно написано предыдущим оратором,не даром аусбилдунг на хотельера длиться минимум 3года.Чему то учат ведь эти 3 года.

ага, "чему-то". там ВСЕМУ учат. начиная с "пажа" на входе, далее рецепшн, завтрак-буфет, и далее по списку по всем-всем абтайлунгам. Так что после такого аусбильдунга они умеют практически все, включая бухгалтерию.

мы нашли альтернативу даже в Барселоне, где отели забиты под завязку, через 50 метров от нашего забуханного. за ту же цену выше классом с видом на кафедрале, приветливым персоналом и вылизанным номером. Просто подошли на рецепшн и сказали, что в ужасе от соседнего отеля. И комната нашлась сразу . Конкуренция. а в забуханном нами было примерно то же, что и у марселъ. строительная пыль и мешки прямо на входе, санузел грязный (туалет с коричневым ободком ), в общем никаих звезд этот отель не заслуживал вообще. Хотя, конечно, им ремонт тоже когда-то делать надо. Но это не мои проблемы, как гостя. я плачу и хочу соответсвующего сервиса и комфорта за заплаченные деньги.

я уверена, что человек с экономическим образованием, который очень много путешествовал и имеет желание, смог бы организовать отель "на уровне" без всякого специального образования.
( про сеть Хилтон или Ритц речь не идет )
3 года - это слишком, хотя, может, кому-то обезьяны дрессированные нужны

зачем искать именитого ? и среди аматеров есть таланты.

наверняка. но они уже все пристроены в курортных местах.

А тему-то похоже тему можно закрыть.

но и там они ведь тоже откуда-то взялись
Толковый организатор всегда найдет себе хороших исполнителей, приоденет и брошюрки им даст на ночь почитать,
а по утру экзамен и поехали. Кнут-пряник - дело пошло.
Какие 3 года обучения для работы в отеле, типа Марсель, о чем Вы ?

давно можно было.
Ответы ТС уже даны :
а) Ждать до 3х мес
б) В случае негатива - пересмотреть основания для выдачи и разобраться:
1) Она наемный работник на фирме с зарплатой ниже плинтуса
или
2) Владелец бизнеса, который представляет экономический интерес для Гэ
Давить и звонить во все колокола может оказаться бессмысленно, так как срок ожидания еще не вышел.
Что тут еще можно порекомендовать ?
Адвокат у ТС есть и ,наверное, знающий свое дело.

вы зубы лечите у стоматолога или вам подойдет любой человек с мед. образованием который много раз посещал зубного врача и имеет желание лечить зубы ?:-)))))))

мне подойдет человек со сверкающей улыбкой, который лет 5 не жалуется на зубы, которых с десяток ему сделал врач, которого он мне порекомендует
Работу некоторых дипломированных "специалистов" мне лично приходилось переделывать самостоятельно, чтобы получить нужный результат ,не имея на это специального образования.
Известный мультипликатор У.Дисней вообще не брал на работу "дипломированных", так как считал их уже испорченными
Пы.Сы: вообще ,наверное, не стоит сравнивать дипломы горничной и нейрохирурга
да и само по себе наличие диплома ничего не гарантирует, опыт - он куда важнее.

Алёна, какие у вас новости?