Здравствуйте! Мы с мужем хотим переехать в Германию, может кто-нибудь знает, или у кого есть опыт: какие документы необходимо собрать и куда эти документы сдаются? И если можно напишите подробнее, заранее спасибо.

это зависит от того, на каком основании вы собираетесь переехать.
для начала ознакомьтесь с FAQ

Кто относится к поздним переселенцам и членам их семей?

этнические немцы живущие на территории бывшего СССР и сохранившие язык и культуру из семьи

и имеющие запись в свидетельстве о рождении одного или обоих родителей "немец" по национальности,
а так же,указавшие при получении первого паспорта национальность "немец"