Продуктов, содержащих исключительно или белки, или жиры, или углеводы, очень мало. Разумеется, в большинстве их содержится и то, и другое, и третье, и относятся к той категории, чего в них больше всего. Например, в твороге (не обезжиреном) есть и белок, и жиры, и углеводы. Но по содержанию белка там больше всего, поэтому принято относить молочные продукты к источнику белка.
По аналогии - вс╦ остальное.
Ничего страшного не случится, если что-то перепутаешь или съешь иногда что-то с чем-то несовместимым. Просто надо придерживаться основных правил раздельного питания и не впадать в крайности. Ведь если я начну сейчас писать, что помидоры приверженцы раздельного питания относят в фруктам (исключительно по химическому составу, а не по происхождению), и, соответственно, есть их надо, как любые фрукты - за полчаса до еды или после 1,5 часа после, или то, что дыня - это вообще продукт, который не совмещается ни с одним другим, и который надо есть вообще ОТДЕЛЬНО, как отдельный при╦м пищи, то у вас сразу появится кислое выражение на физиономиях и пропад╦т всяческое желание как-то упорядочить и исправить свои привычки в еде.
Так что, помните: самое главное - получать от еды наслаждение. Ну, и, может, научиться получать наслаждение от правильной еды .