Вы неправильно слышали. Не переносите анархично-бардачные реалии рабо-быдло-холопской клеептократии в Рассеюшки (или другой страны постсовка) с большенством высокопримативного населения, на Германию, где большенство населения (среди НЕМЦЕВ как фундамента, пока ещё, Германии) низкопримативно и поэтому существует относительная меритократия, а это значит, что человек с высшим образованием не будет работать (в 99% случае) продавцом. Так как его образования не фейковое и не купленное, как очень сильно распространенно в странах постсовка, а человек и учился для того, чтобы работать по профессии.
По факту вашего (для Германии почти нереального) вопроса: чтобы хорошо зарабатывать нужно иметь высшее образование И работать по этой специальности. В Германии платят не просто за корочки а-ля "понты" (читай рабо-быдло-холопский строй), а за то, что высшее образования даёт больше знаний и соответственно человек выполняет более сложную (в 99% умственно) работу, больше ответственность и так далее. Всё это в основном распространяется на технические специальности, потому что Германия пока ещё является высоко-развитой, индустриально-технической и технологической (разработка) страной.
А вот зарплата по специальности с ВО и с ССО отличаетсмя очень существенно. Можно сказать, что там где потолок (часто даже нереальный) зарплаты с ССО, там только начинается зарплата с ВО.