как назначаются алименты

объясните пожалуйста, как это происходит в реальной ситуации?
то есть он сам высчитывает какую сумму он готов выплатить? вот делит он САМ сто рублей дохода на три части и несёт мне САМ в клювике 33 рубля?
или он связывается со своим заводом игристых вин (который находится в городе А, в германии, и пишет заявление в бухгалтерию: "прошу отслюнявливать в пользу моих детей 60 рублей из моего Lohne, ибо я развёлся, надо алименты выплачивать")
но если же он не выплачивает алименты, дело же решается в германии, хотя заводится в российском суде?
мне просто надо узнать, как должен поступить человек, который хочет выплачивать алименты? не надо про налоговую и миллионы!! надо просто объяснить, как это происходит, с ввводными данными как у меня? он немец, дети немцы и ненемцы, работодатель со всеми бухгалтериями, справками о зарплатах и прочей бумажно-правовой основой, у него в германии, но работает он в россии, тут налог платит и тэдэ и тэпэ.
я с человеком не намерена ругаться или в чём-нибудь уличать, мы с ним хотим разобраться как ему надо поступить?
спасибо большое.