Законно ли использование перцового баллончика в целях самозащиты в Германии

да, против собак )

но нет гарантии, что попадете прямо в лиТцо/ морду, можете и сами надышаться

Поскольку капсаициновые (перцовые) субстанции в Германии к применению против людей запрещены. С правовой позиции применение такого баллончика против человека является телесным повреждением и наказуемо.

https://zakon.ru/blog/2023/06/07/kak_primenit_percovyj_ballonchik_chtoby_ne_vozbudili_ugolovnoe_delo#:~:text=%D0%92%20%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BE%D1%82%D0%BC%D0%B5%D1%87%D1%83%2C%20%D1%87%D1%82%D0%BE%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9,%D1%88%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%84%D0%B0%20%D0%B8%20%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%BB%D0%B8%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%D0%BC%20%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B4%D1%8B.

тут (в ссылке от Серёги) хорошо обьясняется (про перцовый балончик в конце:)

как давно в Германии действуют законы РФ?

Законно ли использование перцового баллончика в целях самозащиты в Германи

В целях самозащиты ненаказуемо применение чего угодно. Хоть топора-ножа итд. Надо только потом доказать, что это была оборона от агрессии и что была серьёзная опасность для здоровья и жизни.