Можно ли при регистрации брака в Германии, жениху, носящему фамилию от первого брака, взять себе свою фамилию (девичью скажем так) и её же (девичью) дать своей невесте?
Пы.Сы: жених иностранец, имеющий вид на жительство в Германии, а невеста, гражданка Германии.

Мужчина любит менять фамилии?
Вообще можно.

Без понятия, что любит мужчина.
Спасибо, что по-участвовали!

Поучаствовать - слитно пишется.
Вам тоже спасибо. Вы спросили - я ответила.

перед регистрацией пусть меняет фамилию.

Русскую орфографию, как и навыки боевых искусств, использую только по необходимости.
Мне, так понимаю, благодарность выразили за интересный вопрос?

По какой причине?

По причине, что с первой (предыдущей) женой разведён и хочет вновь носить свою "девичью" фамилию. С новым бракосочетанием это никак не связано.