Вы - папО? Из возраста "ты не писай в мой горшок, тебе я больше не дружок" пора Вам выходить, иначе так и будете ребёнка пинать как пинг-понг до того возраста, пока он сам вас обоих не пнёт с вашими мстями-разборками. Если это не в состоянии сделать мама, то попробуйте Вы.
У Вас достаточно законных методов воздействия на мать, которая НЕ ДАЁТ Вам ребёнка в отведённое законом время. Сейчас порядки ещё более ужесточились, родителя, не дающего ребёнка в отведённое время можно и оштрафовать и заставить в отдельных случаях ущерб выплатить. Вот в это русло и направляйте свою энергию. Главное, толка будет больше и ситуацию урегулируете раз и навсегда, не гадя ребёнку

Я сама делала паспорт своему ребёнку. Согласие мужа не было нужно. Присутствие ребёнка тоже. Паспорт тут же сделали и выдали. Нужен был только мой аусвайс. Даже свидетельство о рождении ребёнка не понадобилось.

Für den Antrag wird ebenfalls eine Einverständniserklärung des zweiten Elternteils erforderlich.
Diese Einverständniserklärung muss bei Abwesenheit schriftlich vorliegen, sollte ein geteiltes Sorgerecht vorliegen.
Das alleinige Sorgerecht muss in einigen Fällen nachgewiesen werden.
In allen Fällen muss das Kind zur Antragsstellung mitgenommen werden.

Я так понял вы делали ребёнку российский пасспорт. Для немецкого действительно обязательно надо соглашение другого родителя.

Боюсь, что российский паспорт при тебе не сделают, да и аусвайс для этого спрашивать не будут