У меня тоже была похожая ситуация, я 3 месяца ходил и просил Bildungsgutschein. Но сейчас бератор вроде сдался, я делал следующее:
1. Сначала бевербовался, потом взял все отказы.
2. Нашел на Курснет курсы, кстати курсы должны быть сертифицированы (Maßnamenummer)
3. Потом пошёл в Лейфирму и попросил их написать что если я закончу эти курсы они могут меня на работу взять, многие ляйки дают такую бумагу без проблем.
Звонил бератору через день

Да никто и не пугает! Просто предупредили все тут!
Что сделано, то сделано! Просто не говорите об этом в АЛГ!

Насчет Антрага не знаю, так же и по поводу формуляра!
Обычно нужно поговорить с бетроером, предоставить доказательства от какого-нибудь Bildungsträger (там, где учится собираетесь) и тут же или после по почте должны получить листок (Bildungsgutschein) плюс антраг на Fahrkosten,Betrueungskosten (если есть маленькие дети) и ещё что то!(не помню точно). Там будет все указано!

Звонил бератору через день
Я своей Бератерше звонила несколько раз,трубку сама не берет, на автоответчик оставляю информацию с просьбой перезвона, реакция - ноль. На мои письма с просьбой письменного ответа не отвечают. В этом-то и проблема.

Такие серьёзные переговоры нужно вести обязательно в присутствии свидетеля с Вашей стороны. Только свидетелем (Augenzeuge) его называть нельзя - только Beistand и обязательно назвать его по Имени Фамилии.
ЗЫ Очень хорошо освежает излишне ретивых беамтеров